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Rezept:

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Dry Salami and Mushroom Bolognese
Zutaten für 4 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
8 x ca. 30 g	Sliced Monterey Mushrooms
4 x ca. 30 g	Sliced Dry Salami; (minced)
1	yellow onion chopped
3	cloves garlic minced
1 Bund	italien parsley chopped
2 Esslöffel	oregano fresh, chopped
1/4 Tasse	red wine
2 Esslöffel	olive oil
2 Teelöffel	salt
2 Esslöffel	black pepper
1/4 Teelöffel	Dried crushed red chilies
1 Dose	(12 Oz.) crushed tomatoes
die Zubereitung:
In a blender place mushrooms, salami and next four ingredients. Blend till finely chopped. Heat oil in large sauté pan and add mushroom mixture. Sauté for 5 minutes or until liquids are gone. Deglaze pan with red wine and reduce out. Add remaining ingredients; cook for 10 minutes. Pour over your favorite pasta and enjoy. Serves 4

Anmerkungen zum Rezept: