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| 3/4 Teelöffel | salt |
| 1/4 Teelöffel | Cracked pepper |
| 1 Esslöffel | brown sugar |
| 1 | cloves garlic crushed |
| 2 Esslöffel | soy sauce |
| 1 Esslöffel | Worchestershire sauce |
| 1 x ca. 450 g | Lean meat; thinly sliced |
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In a small bowl, combine all ignredients except meat. Stir to mix well. Place the meat slices in a single layer on a clean flat surface. Generously spread both sides with the slat mixture. Place the meat strips on a tightly covered glass, stoneware, plastic or stainless steel container. Marinate 6-12 hours in the refrigerator, stirring occasionally and keeping the mixture tightly covered. Follow directions for drying and storing.
Makes 1/4 lb. Jerky.
From How to Dry Foods
<Debkuhnen@classic. Msn. Com> on Feb 13, 98
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Anmerkungen zum Rezept:
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