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Duck Breast with Balsamic Pears
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
4 Boneless duck breasts
2 Shallots; halved and thinly sliced
1 cloves garlic minced
1 Teelöffelginger minced
2 Firm pears; bosc, peeled, cored and finely chopped
1/4 TassePear eau-de-vie
1/4 Tassebalsamic vinegar
1/4 Tassechicken stock
1 TeelöffelFinely chopped thyme; plus additional sprigs for garnish
2 Esslöffelwalnuts chopped