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Duck with Raspberry Sauce
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1/2 TasseWine, dry red
1/4 Tassevegetable oil
Duck-breasts, skin/deboned
1/4 Tassewater
1 Teelöffellime juice
1/2 Teelöffelsalt
1/4 Teelöffelcaraway seeds crushed
die Zubereitung:

Directions: Prepare marinade by combining Black raspberry preserves (seedless), water, mustard, lime juice, soy sauce, salt, 1/2 tsp pepper, caraway seeds and steak sauce in a small sauce pan. Cook over low heat until thoroughly hot. Place duck breasts in shallow dish; pour marinade over meat. Cover and refrigerate 2 to 2-1/2 hours, turning occasionally. Combine wine, 1/4 cup soy sauce, vegetable oil and 1/4 tsp ground pepper, stirring well. Place duck on broiler and broil 5 in. From heat 15-20 min. Slice thin and serve with sauce.


Anmerkungen zum Rezept: