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1/2 Tasse | Wine, dry red |
1/4 Tasse | vegetable oil |
4 | Duck-breasts, skin/deboned |
1/4 Tasse | water |
1 Teelöffel | lime juice |
1/2 Teelöffel | salt |
1/4 Teelöffel | caraway seeds crushed |
Directions: Prepare marinade by combining Black raspberry preserves (seedless), water, mustard, lime juice, soy sauce, salt, 1/2 tsp pepper, caraway seeds and steak sauce in a small sauce pan. Cook over low heat until thoroughly hot. Place duck breasts in shallow dish; pour marinade over meat. Cover and refrigerate 2 to 2-1/2 hours, turning occasionally. Combine wine, 1/4 cup soy sauce, vegetable oil and 1/4 tsp ground pepper, stirring well. Place duck on broiler and broil 5 in. From heat 15-20 min. Slice thin and serve with sauce.
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Anmerkungen zum Rezept:
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