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| 1 | egg |
| 1 Scheibe | ginger root fresh |
| 1 | cloves garlic |
| 4 Esslöffel | peanut oil |
| 1 Esslöffel | soy sauce |
| 1 Esslöffel | catsup |
| 1/2 Teelöffel | sugar |
| 1/2 Teelöffel | salt |
| 1 Prise | pepper |
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1. Hardboil egg. Cool under cold running water; then shell. Mince egg and ginger root.
2. Cut garlic clove in two. Rub a bowl with its cut surfaces; then discard garlic.
3. In the bowl combine minced egg and ginger root with remaining ingredients, blending well. Use with cold vegetables.
refrigerated. It will keep for weeks.
From <The Thousand Recipe Chinese Cookbook>, Isbn 0-517-65870-4. Downloaded from Glen's Mm Recipe Archive, http://www. Erols. Com/hosey.
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Anmerkungen zum Rezept:
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