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| 2 | Dried black mushrooms |
| 2 Esslöffel | peas green |
| 1/2 Tasse | Bamboo shoots |
| 1/2 | Leek stalk |
| 1 Esslöffel | oil |
| 1 Tasse | broth |
| 2 Esslöffel | soy sauce |
| 1 Esslöffel | cornstarch |
| 2 Esslöffel | water |
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1. Soak dried mushrooms. Shell and parboil peas.
2. Shred bamboo shoots, leek and soaked mushrooms.
3. Heat oil. Add shredded vegetables and stir-fry about 2 minutes.
4. Add stock, soy sauce and peas; heat quickly.
5. Meanwhile blend cornstarch and cold water to a paste; then stir in to thicken. Pour sauce over omelets and serve.
variety.
From <The Thousand Recipe Chinese Cookbook>, Isbn 0-517-65870-4. Downloaded from Glen's Mm Recipe Archive, http://www. Erols. Com/hosey.
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Anmerkungen zum Rezept:
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