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| 12 | scallops dried |
| 4 Tasse | water |
| 1/2 x ca. 450 g | Lean pork |
| 1 | Scallion stalk |
| 3 | eggs |
| 1/2 Teelöffel | salt |
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1. Place dried scallops and water in a saucepan. Bring to a boil; then simmer, covered, 2 hours.
2. Slice pork thin; mince scallion. Beat eggs. Add to pan and stir in well.
3. Simmer, covered, until done (about 30 minutes more). Season with salt and serve.
getting too dry in step 3, add more water.
From <The Thousand Recipe Chinese Cookbook>, Isbn 0-517-65870-4. Downloaded from Glen's Mm Recipe Archive, http://www. Erols. Com/hosey.
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Anmerkungen zum Rezept:
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