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| 4 | eggs separated |
| 1/3 Tasse | Plus 2 TBs "superfine" sugar |
| 2 Tasse | Half-and-half |
| 1/2 Tasse | heavy cream |
| 1/2 Tasse | Dark Rum (Meyer's brand suggested) |
| 1/2 Tasse | Either Corvoisier Cognac or Tullamore Dew Irish Whiskey (or any other *smooth* cognac or bourbon) |
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