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Eggplant and Garlic Slather
Zutaten für 1 Portionen
Menge anpassen
die Zutaten:
1
Eggplant, about 1 1/5 pounds (all fall we used 5-7 small japanese eggplants from the garden--more work, but delectable flavor)
1
Head garlic (I use 1.5-2 heads)
2 Esslöffel
balsamic vinegar
1/4 Tasse
Chopped basil or parsley (I've never tried the parsley)
2 Esslöffel
Nonfat yogurt (up to 3)