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Eggplant Casserole #2
Zutaten für 8 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1/2 Tassepeanut oil
2 grossyellow onions chopped
6 Cloves garlic coarsely chopped
4 mittelEggplants; unpeeled, cut in 1/2-inch dice
3 Ribs celery chopped
1 Sweet bell pepper; chopped
1/2 TeelöffelWhole thyme leaves
1/2 Tasseparsley chopped
3 Esslöffeltomato paste
2 x ca. 450 gLean ground pork
1 Teelöffeltabasco
2 TeelöffelWorcestershire Sauce