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| 8 | Dried black mushrooms |
| 1/2 x ca. 450 g | Lean pork |
| 1 | Scallion stalk |
| 1 Scheibe | ginger root fresh |
| 2 Esslöffel | soy sauce |
| 1 Esslöffel | sherry |
| 1/2 Teelöffel | salt |
| 1/2 Teelöffel | sugar |
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1. Soak dried mushrooms.
2. Mince or grind pork. Mince scallion, ginger and soaked mushrooms; combine with pork.
3. Blend in remaining ingredients. Variation: For the dried black mushrooms, substitute 10 water chestnuts.
From <The Thousand Recipe Chinese Cookbook>, Isbn 0-517-65870-4. Downloaded from Glen's Mm Recipe Archive, http://www. Erols. Com/hosey.
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Anmerkungen zum Rezept:
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