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Eggplant Marrakech
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 mittelOr large eggplants
1 Tasseonions Finely chopped
2 Garlic cloves; pressed or minced
1/4 TeelöffelGround red pepper or Berbere
1 TeelöffelHungarian paprika
1 Teelöffelcumin seeds ground
1/4 Teelöffelcloves ground
2 tomatoes chopped
1/2 TasseVermicelli; broken into short pieces
1 Tassewater
1 Tassebrown rice Cooked
1 Tassechickpeas cooked
1/2 Tasseraisins
3 Esslöffellemon juice fresh
1/4 Tasseparsley fresh, chopped