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Eggplant Quiche
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 kleinEggplant; pared & cubed (about 4 c.)
1/2 Tassebell pepper chopped
3/4 Tasseonion chopped
4 Esslöffelbutter
1 1/2 Esslöffelflour
1 Dose(10 1/2 oz) cream of chicken soup
1 Teelöffelsugar
1/2 Teelöffelsalt
1/4 Teelöffelblack pepper
1/8 Teelöffeloregano
1 Tassecheddar sharp, grated
4 eggs beaten
1 Tomato; peeled & chopped
2 Frozen pie crusts