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| 1 mittel | eggplant |
| 1/2 Tasse | (or more) mayonnaise |
| 6 | cloves garlic |
| 1 mittel | onion |
| 1/2 Teelöffel | salt |
| 1/4 Tasse | lemon juice |
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Bake eggplant in oven. When skin is charred and eggplant is tender, peel and place in blender with remaining ingredients. Whip until blended. Correct seasoning to taste.
Serve as a dip, or on crackers.
Jewish-Food digest V96 #001
From the Jewish Food recipe list. Downloaded from Glen's Mm Recipe Archive, http://www. Erols. Com/hosey.
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Anmerkungen zum Rezept:
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