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| 2 Esslöffel | oil |
| 2 | cloves garlic diced |
| 3 gross | Onions sliced |
| 4 Esslöffel | Tamari |
| 1/2 Teelöffel | garlic powdered |
| 1/2 Teelöffel | basil |
| 1/2 Teelöffel | salt |
| 3 Esslöffel | whole wheat flour |
| 1/2 Tasse | Nutritional yeast |
| 1 Tasse | water |
| 3 Esslöffel | Tahini |
| 1 gross | Eggplant, peeled & cut into 1/4 inch thick rounds |
| 1/4 Teelöffel | paprika |
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Heat oil in a frying pan over medium heat. Add garlic, onions & saute for 5 minutes. Season with 1 tb tamari & half the garlic, basil & salt.
In a small pot, combine the flour & nutritional yeast. Add water, tahini & the rest of the seasonings. Mix well. Over a low heat, cook slowly for 15 minutes, stirring frequently until the sauce thickens. If too thick, add more liquid.
Oil an 8 X 12 inch baking dish. Pour in a layer of sauce, then a layer of sliced eggplant & a layer of onions. Repeat the layering, finishing with the sauce. Sprinkle with Paprika.
Bake at 350F for 30 minutes.
"The Cookbook for People Who Love Animals"
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Anmerkungen zum Rezept:
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