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Eggplant-Potato Curry
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 mittelEggplant; seeded and diced in 1/2 inch cubes
1 Bag Simply Potatoes; (Diced with Onions flavor) if you cant find these, substitute 2 cups cooked diced potato and 1/2 cup diced onion
1 Red pepper; diced the same as the eggplant
1 Tube Gimme Lean - beef flavor
1 Jar fat free spaghetti sauce; (your favorite)