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Enchiladas De Manchego Nortenas
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Chile Sauce
30 Dried red chiles; (New Mexican)
3 Tassewater
3 cloves garlic minced
1 Yellow onion quartered
1 1/2 Teelöffelground cumin
1 Teelöffelsalt
1/8 Teelöffelpepper
1 Teelöffelsugar
1 Esslöffeloregano crumbled
2 Esslöffeloil
Enchiladas
2 x ca. 450 gGrated Mexican Manchego cheese
3 Jalapeno chiles; stemmed and sliced into thin disks
1 kleinBunch cilantro; leaves only, finely chopped
1 kleinYellow onion; cut into 1/4inch dice