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Enchiladas in Pumpkin Seed-Chile Sauce
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Sauce
1 green bell pepper
1 Jalapeno pepper (or 2; if you'd like more heat)
2 TeelöffelCanola or corn oil
1 mittelOnion coarsely chopped
2 cloves garlic coarsely chopped
8 Tomatillos; husked and chopped
1/2 Teelöffelcoriander seeds ground
1/2 TasseHulled; unsalted pumpkin seeds, toasted 6 to 8 minutes in a 350 degree oven
1/2 Tassewater