| Rezept: |
Rezept drucken
|
ins Rezeptbuch legen
|
als email versenden
|
MealMaster - Ansicht
|
Rezept als PDF
|
Rezept benoten
|
Anmerkung schreiben
|
|
|
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| 1 1/4 Tasse | Coriander seeds |
| 2/3 Tasse | cumin seeds |
| 1/3 Tasse | Fenugreek seeds |
| 1/2 Tasse | Besan (gram flour) |
| 1/2 Tasse | garlic powdered |
| 1/3 Tasse | paprika |
| 1/3 Tasse | turmeric |
| 1/3 Tasse | garam masala |
| 1 Teelöffel | Dried powdered curry leaves |
| 1 Teelöffel | Asafoetida |
| 1 Teelöffel | ginger ground |
| 1 Teelöffel | Red chile powder such as New Mexican |
| 1 Teelöffel | mustard dry |
| 1 Teelöffel | black pepper freshly ground |
|
In a dry skillet, toast the coriander, cumin and fenugreek seeds, then grind them together in a spice mill. Combine with remaining ingredients and mix well.
This powder improves as it becomes better blended, the longer it is stored, It is best in about a month, but don't store it longer than 18 months.
A World of Curries by Dave DeWitt and Arthur Pais Isbn 0-316-18224-9 pg 212
Recipes sent to me from Bill, wight@odc. Net
|
|
Anmerkungen zum Rezept:
|
