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| 6 | Boneless; skinless chicken breasts (6 ounces each, trimmed) |
| 6 | Scallions; trimmed |
| 2 Esslöffel | olive oil |
| 2 Esslöffel | Lime juice; (1 lime) |
| 1 Esslöffel | salt seasoned |
| 1 1/2 Teelöffel | Tabasco® pepper sauce |
| 1 Teelöffel | garlic chopped |
| 3 | Poblano or other medium-hot green chile peppers |
| 1 klein | Romaine lettuce; (about 12 ounces), cut into large piece, well rinsed and dried |
| 1 | Head Boston lettuce leaves; separated, well rinsed and dried |
| 12 | Ears pickled baby corn; drained |
| 6 x ca. 30 g | Jicama; pared, cut into 1 1/2 x 1/4 x 1/4-inch julienne Or water chestnuts, cut into thin strips |
| 1 mittel | Cucumber; (about 6 ounces), pared, seeded, sliced |
| 1 gross | Ripe; red tomato (9 ounces), blanched, skinned cut into 6 wedges |
| 1 gross | Yellow tomato; (about 9 ounces), blanched, skinned, cut into 6 wedges, or yellow cherry tomatoes left whole |
| 1 Tasse | Cilantro sprigs |
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