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Esquites
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1/4 Tassebutter unsalted
2 TeelöffelLard
1 grossWhite onion finely chopped
4 Serrano chiles; stemmed, seeded, and finely chopped
10 Ears corn; kernels cut off, or 5 cups frozen corn, thawed
3 EsslöffelDried epazote or 6 to 8 sprigs fresh epazote; coarsely