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| 1 | Box light brown sugar |
| 1 Tasse | shortening |
| 4 | eggs |
| 1 1/2 Teelöffel | salt |
| 4 Tasse | flour |
| 2 Teelöffel | soda |
| 2 Teelöffel | baking powder |
| 1 gross | Package dates; chopped |
| 1 1/2 Tasse | sugar |
| 1 1/4 Tasse | water |
| 2 Teelöffel | lemon juice |
| 1 Prise | salt |
| 1 Tasse | Nuts chopped |
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Cream sugar and shortening together. Add eggs one at a time, beating after each addition. Stir in remaining ingredients. Mix well. Roll in balls; place on greased cookie sheet and flatten very thin with a glass. Place teaspoon of filling (see below) on one cookie and place another cookie on top.
Bake at 350F for 8 minutes.
Filling:
Cook dates, sugar and water until thick. Add lemon juice and salt. Stir in nuts. Cool filling. Put two cookies together with this filling.
Yields about 50 cookies.
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Anmerkungen zum Rezept:
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