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Estofado a la Patatas (Beef and Potato Hotpot)
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
6 Esslöffelolive oil
2 x ca. 450 gStewing beef; (or pork, or veal), cut into large chunks.
1/2 x ca. 1/2 Literbeef stock
2 mittelOnions sliced
1 Red pepper; cored, seeded, and chopped.
1 Green pepper; cored, seeded, and chopped.
4 Tomatoes; skinned and chopped.
3 Cloves of garlic; finely chopped., (up to 4)
2 Esslöffelpaprika
2 x ca. 450 gPotatoes; cut into large chunks., (up to 3)
2 Wineglasses dry white wine.
1 grossPinch of saffron threads.