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| 3 gross | Ripe tomatoes |
| 1/3 Tasse | Finely chopped white onions |
| 1/4 Tasse | orange juice fresh |
| 1 | Or 2 fresh Habanero chiles, stemmed and coarsely chopped |
| 1 Esslöffel | lime juice fresh |
| 1 1/2 Teelöffel | salt |
| 2/3 Tasse | Finely diced seedless cucumber |
| 2/3 Tasse | Finely diced red radish |
| 2/3 Tasse | Finely diced jicama root |
| 1/3 Tasse | cilantro finely chopped |
| 3 Esslöffel | mint freshly chopped |
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Trim and halve the tomatoes. Gently squeeze out and discard the seeds and juice. Chop the tomatoes.
In a food processor, combine the tomatoes, onions, orange juice, habaneros, lime juice, and salt and process until fairly smooth. Transfer the puree to a bowl and stir in the diced cucumber, radish, jicama, cilantro and mint. Adjust the seasoning. Refrigerate for at least 30 minutes before serving. The salsa can be prepared up to 1 day in advance.
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Anmerkungen zum Rezept:
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