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Exican Chili-Pork Stew with Hominy
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
6 Ancho chili peppers
3 Negro chili peppers
2 EsslöffelCanned chipotle chili peppers
1 mittelOnion coarsely chopped
4 cloves garlic
1 Esslöffelcoriander ground
2 TeelöffelEach ground cumin and cinnamon
3 x ca. 450 gPork shoulder; trimmed of excess fat and cut into 1-1/4 to 2-inch pieces
2 Dose(14-1/4-ounce) golden hominy, drained and rinsed
1/4 Tassecilantro finely chopped