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| 1 Esslöffel | Plus 1 tsp olive oil |
| 1/2 Tasse | onion chopped |
| 1 Tasse | carrot chopped |
| 1/2 Tasse | Chopped fennel (optional) |
| 2 | cloves garlic minced |
| 1 Teelöffel | basilicum dried |
| 1 Teelöffel | oregano dried |
| 1 | Bayleaf |
| 4 Tasse | Canned whole tomatoes in thick puree, chopped |
| 2 Tasse | water |
| 2 Tasse | chicken broth |
| 1 Packung | Dried cheese tortellini |
| 2 Tasse | Escarole or spinach; shredded |
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