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Rezept:

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Fatfree Fruit Muffins
Zutaten für 12 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
1 1/4 Tasse	Flour; white or wholewheat
1 Tasse	Oat bran or oatmeal
1 1/4 Teelöffel	cinnamon
1 Esslöffel	baking powder
1/2 Tasse	skim milk evaporated
1/2 Tasse	Defrosted apple juice concentrate
1	Egg -or
2	Egg whites or equivilent
1	Ripe banana; mashed -or
1/2 Tasse	Apple sauce
1 Tasse	Fruit; berries, diced peaches, pears; apples, raisins, whatever
1/2 Tasse	Nuts; if you like
die Zubereitung:
Mix dry ingredients. Stir together wet ingredients except 1 cup fruit. Blend together wet and dry, add fruit and nuts. Bake 425 for 17 minutes.

Anmerkungen zum Rezept: