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| 1 Tasse | Packed brown sugar (I use succanat) |
| 1 | Jar (2-1/2 oz) prune baby food |
| 1/4 Tasse | molasses |
| 1/4 Tasse | Water plus |
| 2 Teelöffel | Powdered egg whites -or |
| 1/4 Tasse | Egg substitute |
| 2 Teelöffel | ginger ground |
| 2 1/4 Tasse | Combined unbleached and whole wheat flour |
| 1/4 Teelöffel | cloves ground |
| 2 Esslöffel | Grated; peeled fresh ginger (optional) |
| 1/4 Tasse | Granulated sugar or fructose or turbinado sugar |
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Combine brown sugar, prtune baby food, water and egg whites. Combine other ingredients except for the last sugar listed. Cover and refrigerate fpr 2 hours or overnight. Preheat oven to 350o. Spray cookie sheet with canola oil or use parchment paper. Form dough into small, walnut size balls, roll in sugar and place 2 inches apart on cookie sheet. Bake 10-12 minutes. Cool on wire rack. Makes 4 dozen.
Per cookie: 43 calories, .8g protein, 9.7 carbohydrtes, .2g fiber (more with Ww flour), .1g fat, 31 mg sodium.
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Anmerkungen zum Rezept:
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