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Festive Mushroom Soup
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
3 x ca. 450 gWhite mushrooms; stems trimmed
3 Esslöffelolive oil
3 Esslöffelbutter unsalted
1 1/2 Tasseonion coarsely chopped
1 TasseCoarsely chopped celery; with leaves
2 Esslöffelgarlic minced
3/4 Teelöffelthyme dried
1/4 Teelöffelnutmeg ground
6 TasseDefatted chicken broth
3/4 Tasseheavy cream
3 EsslöffelSnipped fresh chives for garnish