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Fettucini with Broccoli Pesto
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
4 TasseBroccoli (flower part only)
1 TasseWalnuts
3/4 TasseSmall chunks Parmesan
1 Tasseolive oil
1 Prisesalt
8 x ca. 30 gFettucine
cloves garlic
1/4 Tassebutter
1 Esslöffellemon juice
cloves garlic
4 Tassecream
die Zubereitung:

In food processor combine 1st 6 ingredients to make pesto.In a large pan saute one crushed garlic clove in butter, stir in lemon juice. When thoroughly blended add the cream. Cook about 20 seconds.Add to cooked fettucini, and lightly toss with a pinch of parsley.Add the broccoli pesto to taste, and serve with extra grated Parmesan cheese.


Anmerkungen zum Rezept: