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| 1 Esslöffel | olive oil |
| 2 | Green onions, finely chop |
| 1/2 Tasse | Sweet red pepper, diced |
| 3 | Canned plum tomatoes, chop |
| 1/2 Tasse | Fresh basil, coarse chop or 1 tb dried |
| 1 Tasse | Bulgur |
| 1 1/2 Tasse | Stock, boiling, veg or chicken |
| 1/2 Teelöffel | salt |
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In large saucepan, heat oil over medium-high heat; cook green onions and red pepper, stirring, for 30 seconds.
Add tomatoes and basil; cook, stirring, for 2 minutes Stir in bulgur, stirring to coat. Stir in boiling stock and salt; bring to boil.
Reduce heat to low; cook, covered, for about 20 minutes or until liquid is absorbed and bulgur is tender. Per serving: calories [about] 180, Protein [g] 7, fat [g] 5, carbohydrate [g] 31, very high source of fibre
[-=Pam=-] PA_Meadows@msn. Com
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Anmerkungen zum Rezept:
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