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Fiesta Pasta Mexican
Zutaten für 8 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
3 TasseMostaccioli pasta; uncooked
1/2 Teelöffelolive oil
1 Tasseonions chopped
1 TasseRed and green bell peppers; chopped
3 TasseHomemade Spaghetti Sauce
15 1/2 x ca. 30 gDark red kidney beans; drained and washed
1/3 Tassewater
1 PackungTaco seasoning mix
1/2 TasseLow-fat Monterey jack cheese; grated
die Zubereitung:

Cook pasta according to package directions; drain. Meanwhile, in large saucepan over medium heat, heat oil. Add onions and bell peppers. Cook 5 minutes, stirring occasionally, or until tender. Stir spaghetti sauce, kidney beans, water, and taco seasoning mix. Heat to boiling. Reduce heat; cook, uncovered, stirring occasionally, 15 minutes. Toss hot pasta and one-half sauce. Spoon remaining sauce over top; sprinkle with cheese.


Anmerkungen zum Rezept: