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Filets De Sole Aux Moules (Mussels)
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 Dozen mussels
2 TasseSparkling apple cider
1 Bayleaf
2 Shallots minced
1 Stalk celery; chopped coarse
1 Teelöffelthyme dried
3 EsslöffelSweet butter
1 1/2 TasseLeeks (white & pale green parts only); sliced thin
1/2 TasseCrème fraîche
2 x ca. 450 gSole fillets