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Fillet of Sole and Salmon
Zutaten für 8 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
4 Dover sole fillets (approx 1 1/2 lb)
2 x ca. 450 gSalmon fillets, cut thin
1 Tassewhite wine
1/2 TasseFish stock
1 Tasseheavy cream
1 Stick unsalted butter, cut small pieces
1/2 Esslöffelchervil fresh, chopped
1/2 EsslöffelSnipped fresh chives
1/2 EsslöffelChopped fresh tarragon leaves
1 Lemon juice