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Fish and Potato Platter
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
8 x ca. 30 gyogurt plain, nonfat
1/4 Tassedill fresh, chopped
2 Esslöffelrice vinegar
2 Esslöffelchives chopped
1/2 Teelöffelsalt
1/2 Teelöffelpepper
3/4 x ca. 450 gSmall red potatoes, sliced
1 x ca. 450 gSalmon filets, cut in pieces
1 TasseBroccoli florets
2 Esslöffellemon juice
die Zubereitung:

Combine first 6 ingredients in a small bowl; cover and chill.

overlap potato slices around edge of a round 12 inch platter. Cover and microwave at high for 3 minutes. Uncover and place fish in a ring inside potatoes with pieces end to end. Mound broccoli in center of platter. Sprinkle fish and potatoes with lemon juice; cover. Microwave at high 8 minutes or until fish is cooked through and potatoes are tender, giving dish a half-turn at 4 minute intervals. Serve with a dill sauce.


Anmerkungen zum Rezept: