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| 1 Esslöffel | Chinese sweet-and-sour pickles |
| 2 Scheibe | ginger root fresh |
| 1 | Scallion stalk |
| 1/2 | cloves garlic |
| 1 Esslöffel | oil |
| 1/2 Tasse | Fish stock |
| 1/3 Tasse | vinegar |
| 2 Esslöffel | sugar |
| 1/2 Teelöffel | salt |
| 2 Teelöffel | cornstarch |
| 2 Esslöffel | water |
| 1 Esslöffel | oil |
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1. Shred sweet-and-sour pickles. Slice ginger root. Cut scallion stalk in 1/2-inch sections. Crush garlic.
2. Heat oil. Add ginger root, scallion and garlic; stir-fry to brown lightly.
3. Stir in fish stock, vinegar, sugar, salt and shredded pickles to heat through.
4. Meanwhile blend cornstarch and cold water to a paste; then stir in to thicken. Blend in remaining oil. Pour sauce over fish and serve.
From <The Thousand Recipe Chinese Cookbook>, Isbn 0-517-65870-4. Downloaded from Glen's Mm Recipe Archive, http://www. Erols. Com/hosey.
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Anmerkungen zum Rezept:
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