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Flavored Salt
Zutaten für 10 Portionen
Menge anpassen
die Zutaten:
5 x ca. 450 g
sea salt
2 Teelöffel
peppercorns
whole
4 1/2 Esslöffel
brown sugar
firmly packed
1 1/2 Teelöffel
Juniper berries; dried
1
Bay leaf; dried, crumbled
6
Thyme; sprigs of, leavesonly
8
cloves
whole
die Zubereitung:
pound in a mortar and use as Salt in brines or for dry Salting.
Anmerkungen zum Rezept:
