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Foie Gras with Sweet and Sour Cabbage
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 Esslöffelcanola oil
3 Shallots, finely diced (about 2 tablespoons)
2 TasseShredded Napa cabbage (about half a head)
3 Esslöffelhoney
3 EsslöffelSherry vinegar or cider vinegar
1/4 TasseDried currants or 1/4 cup raisins
8 x ca. 30 gFresh foie gras