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Frank's Perfect Crawfish Etouffee
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
3 x ca. 450 gCrawfish tails; peeled
4 TasseCrawfish stock
1/2 TasseCrawfish fat; from the head s
2 Sticks butter; real butter only (8 oz.)
2 TasseOnions finely chopped
1/4 TasseCelery finely chopped
1/4 TasseBell pepper finely chopped
1 EsslöffelGarlic minced
2 Esslöffelgreen onions finely chopped
2 Teelöffeltomato paste
2 EsslöffelCornstarch; in water
1/2 Teelöffelpaprika
1 Esslöffelsalt
1 Teelöffelcayenne pepper
1/2 Teelöffelwhite pepper
1/4 Teelöffelblack pepper