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Rezept:

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French Lamb Stew
Zutaten für 1 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
2 x ca. 450 g	Lean stewing lamb; cut into 1" cubes
3 Esslöffel	Olive or salad oil
1 mittel	Onion chopped
1	cloves garlic minced
2 Esslöffel	flour
1 1/2 Tasse	Stock; (vegetable, chicken )
1 1/2 Teelöffel	salt
1/8 Teelöffel	pepper
1	Bayleaf crumbled
1/4 Teelöffel	marjoram
2 Esslöffel	Lemon juice; (or 1/2 c. dry white wine)
6 klein	White onions; up to 8
3	Carrots; scraped and sliced
3 mittel	Potatoes; cut in pieces
12 Esslöffel	parsley finely chopped
die Zubereitung:
Heat oil in heavy 4 qt. Kettle Brown meat on all sides. Remove and saute onion and garlic. Return meat and sprinkle with flour. Add broth and seasoning. Mix swell. Cover and simmer 1/2 ho7ur. Add white onions and simmer 15 minutes. Add carrots and potatoes. Simmer 20 minutes until just fork tender. Add parsley and serve with French bread and a salad...delicious!

Anmerkungen zum Rezept: