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French Onion Soup
Zutaten für 100 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
5 1/4 x ca. 4 Literwater
1 1/2 TasseButter Print Sure
1 1/2 TasseCheese Grated 1LB
15 x ca. 450 gonions dry
2 x ca. 450 gBread Sndwich 22OZ #51
2 TasseFlour Gen Purpose 10LB
3 TasseSoup Gravy Base Beef
1 1/2 x ca. 450 gShortening; 3LB
2 TeelöffelPepper Black 1 Lb Cn
1/4 TasseWorcestershire Sauce
die Zubereitung:

1. Saute' Onions In Shortening Or Salad Oil Until Lightly Browned.

2. Blend Flour And Pepper With Saute'ed Onions. Blend Well. Add Soup And Gravy Base And Water; Add 1/4 Cup Worcestershire Sauce. To Serve Prepare 1 Recipe Parmesan Croutons (Recipe No. D-16-2). Place 8 Croutons In Each Soup Bowl; Pour Soup Over Croutons.

Sliced Onions.

See Recipe No. A01100.


Anmerkungen zum Rezept: