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| 1 1/2 Tasse | water |
| 2 Tasse | sugar |
| 3 Tasse | Clean; picked- over cranberries |
| 1 mittel | Orange finely chopped |
| 1 Teelöffel | ginger ground |
| 1 Prise | cinnamon |
| 1 Prise | cloves |
| 1 Prise | Cardamom powder |
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I found this recipe in my wife's 1978 cookbook called The Vegetarian Epicure Book Two.
Combine the sugar with 1 cup of the water in a medium-sized saucepan and heat until sugar dissolves. Add cranberries, cover, and simmer for 10 minutes, uncover, and simmer for another 10 minutes. Stir occasionally. Add the remaining 1/2 cup of water, chopped orange, ginger, cinnamon, and cardamom powder, then simmer for 20 minutes, stirring often. Chill the sauce.
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Anmerkungen zum Rezept:
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