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Rezept:

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Fresh Fig, Mascarpone, and Pesto Torte
Zutaten für 1 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
For Crust
1 Tasse	Finely ground wheat crackers such as wheat thins
1/2 Tasse	Pine nuts; toasted until golden, cooled, and ground fine
1 Esslöffel	Unsalted butter; melted and cooled
Filling
1 1/4 x ca. 450 g	cream cheese softened
1/2 Tasse	Mascarpone or sour cream
3 gross	eggs
1 1/4 Tasse	Prepared basil pesto
2 x ca. 450 g	Firm-ripe fresh figs (about 16 large), 1 pound cut into one quarter inch thick slices
1/2 Tasse	Fig preserves
1 1/2 Esslöffel	white wine vinegar
Accompaniments