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| 6 Tasse | Fresh peeled, sliced peaches (about 6 medium peaches) |
| 1/2 Tasse | brown sugar firmly packed |
| 1 Esslöffel | cornstarch |
| 1 Esslöffel | lemon juice |
| 1/2 Teelöffel | cinnamon |
| 1/2 Tasse | all-purpose flour |
| 1/3 Tasse | Enriched Corn Meal (Aunt Jemima or Quaker) |
| 1 Esslöffel | sugar granulated |
| 1 Teelöffel | baking powder |
| 1/4 Teelöffel | Salt optional |
| 2 Esslöffel | margarine or butter |
| 1/4 Tasse | milk |
| 1 | egg beaten |
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In 3-qt. Saucepan, combine peaches, brown sugar, cornstarch, lemon juice and cinnamon. Bring to a boil, stirring constantly. Boil and stir 1 minute. Pour mixture into 1-1/2-qt. Casserole.
Heat oven to 350 F. Combine dry ingredients. Cut in margarine until mixture resembles coarse crumbs. Add milk and egg, mixing just until dry ingredients are moistened. Drop by scant 1/4 cupfuls over hot filling. Bake 30 to 35 minutes or until topping is light golden brown. Serve warm.
* calories 241
* carbohydrates 45 g
* protein 4 g
* fat 5 g
* calcium 74 mg
* sodium 115 mg
* cholesterol 45 mg
* dietary fiber 2 g
Reprinted with permission from The Quaker Oats Company Electronic format courtesy of Karen Mintzias
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Anmerkungen zum Rezept:
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