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Fricassee of Rabbit (Or Chicken)
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 Rabbits; 3 lbs each, skinned, cut up (or similar amount of chicken)
4 Egg yolks beaten
2 Tassebread crumbs
1/8 TeelöffelMace
1/8 Teelöffelnutmeg
1/4 Tassebutter for frying
2 TasseBrown gravy (see recipe)
1 Tassered wine
1/2 x ca. 450 gmushrooms sliced fresh