| Rezept: |
Rezept drucken
|
ins Rezeptbuch legen
|
als email versenden
|
MealMaster - Ansicht
|
Rezept als PDF
|
Rezept benoten
|
Anmerkung schreiben
|
|
|
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| 1 Teelöffel | salt |
| 1/2 Teelöffel | black pepper |
| 1 Tasse | cornmeal |
| 1 Esslöffel | Sherry or brandy (optional) |
| 1 | Jar prepared mustard |
|
*Source: Recipe of Bill Rogers, Golf Director, San Antonio Cc
Catfish (Steaks, fillets or whole) Oil for frying.
Heat oil until it pops when sprinkled with a drop of water. Pat fish dry, then brush with mustard, (mixed with sherry or brandy if desired). Sift cornmeal, salt and pepper into bag. Add 2 or 3 steaks or fillets, or 1 whole fish; close and shake. Drop fish carefully into hot oil; fry until lightly browned. Drain well on paper. Keep fish warm and crisp in a closed paper sack.
Try fresh or canned potatoes fried with the same batter. Tastes good. *Collection of Clarence Fontish*
|
|
Anmerkungen zum Rezept:
|
