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| 2 1/4 x ca. 450 g | Fresh herrings |
| 3/4 x ca. 30 g | flour |
| 3 x ca. 30 g | Fat |
| 2 x ca. 30 g | Onion rings |
| 1 Esslöffel | Mustard seed |
| 6 | (up to) |
| 8 | black peppercorns |
| 2/3 x ca. 1/2 Liter | vinegar |
| 1/2 x ca. 1/2 Liter | water |
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Gut herrings, cut off heads, wash thoroughly & dry. Rub with salt, inside & out. Coat with flour & fry in hot fat until golden brown. Put in earthenware jar with onion, mustard seed & peppercorns. Mix vinegar with cool, boiled water & pour over herrings. Let stand for at least 2 days.
Time Includes Marinating Time
From the <The Bliss of Cooking Returns>, Fort Bliss Officers Wives Club, Ft. Bliss, Tx. Downloaded from Glen's Mm Recipe Archive,
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Anmerkungen zum Rezept:
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