| Rezept: |
Rezept drucken
|
ins Rezeptbuch legen
|
als email versenden
|
MealMaster - Ansicht
|
Rezept als PDF
|
Rezept benoten
|
Anmerkung schreiben
|
|
|
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| 2 x ca. 450 g | Black beans; * see note |
| 12 Tasse | water |
| 2 | cloves garlic chopped |
| 1 | Onion chopped |
| 1 1/2 Teelöffel | Cumin seed |
| 1 Teelöffel | salt |
| 1/4 Teelöffel | black pepper |
| 1 1/2 x ca. 450 g | Ham hocks; ** see note |
|
This dish takes about 10 hours to prepare, so plan ahead.
* Dried pinto beans can be used, but the recipe will lose its authenticity. ** Use about 1-2 pounds of meaty ham hocks.
Pick over beans, wash thoroughly and drain. Place in very large casserole. Cover with the water; add garlic, cumin, onion, salt, pepper and ham hocks. Cover tightly and bake at 275 degrees for about 10 hours, or until beans are tender. Check and stir a few times, keeping beans from drying out. Skim off fat before serving. Season to taste.
|
|
Anmerkungen zum Rezept:
|
