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Frijoles Refritos (Well-Fried Beans)
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Cook Beans
1/2 x ca. 450 gBeans (black turtle, pink, or pinto)
10 TasseWater (see note)
1/4 Onion, coarsely sliced
2 EsslöffelLard
1 EsslöffelSalt
Fry Beans
1/2 x ca. 450 gBeans (3-1/2 to 4 cups w/broth), cooked (above)
6 EsslöffelLard melted
1/4 onion finely chopped
2 x ca. 30 gFarmer's cheese, crumbled
12 Totopos (tortilla chips)