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| 3 | Pairs of frog legs; (up to 4) |
| 1 Teelöffel | salt |
| 1 Teelöffel | pepper |
| 1/2 Teelöffel | cayenne pepper |
| 3 | Pods garlic; minced |
| 1/4 Tasse | Onion chopped |
| 2 Esslöffel | white vinegar |
| 1 Teelöffel | Kitchen Bouquet |
| 1 Dose | (8-oz) mushrooms |
| 1 Esslöffel | butter melted |
| 1 Esslöffel | Parsley fresh, minced |
| 2 Esslöffel | green pepper minced |
| 2 Esslöffel | Green onion tops; minced |
| 2/3 Tasse | white wine |
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Wash, dry and place frog legs in bowl. Mix seasonings and vinegar; pour over frog legs. Cover and marinate overnight in refrigerator. Place frog legs in well-greased baking dish with marinade and bake at 350 degrees F for 1 hour. Mix Kitchen Bouquet , mushrooms, butter, parsley, green pepper, onion tops and wine. Pour over frog legs and continue baking until tender.
Cookbook. Recipe courtesy of Rayne Frog Festival, Rayne, La.
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Anmerkungen zum Rezept:
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